Risultati

Completamento programmazione 2000-2006

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  • DOLFIN

    Il progetto prevede la realizzazione di una famiglia di nuovi formulati contenenti frutta, elementi naturali in genere e componenti funzionali, migliorandone il profilo nutrizionale. Per ottenere questo obiettivo si sono realizzate innovazioni nel processo industriale con l'impiego di tecnologie denominate miId-tecnologie, in grado di preservare durante le lavorazioni e le fasi di-inattivazioni batteriche le proprietà intrinseche con lo scopo di aumentare le qualità organolettiche e sensoriaIi rispetto ai formulati prodotti attualmente.

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